该数据集覆盖老乡鸡当前 1,218 家餐厅共计 226 个 SKU 、 873 种原料以及 305 家供应商。老乡鸡将 677 页共 20 万字，包含 202 个供应商明细，484 个三卡追溯档案（餐厅菜品追溯卡 188 个，央厨食材追溯卡 136 个，外采原料追溯卡 160 个）的《老乡鸡菜品溯源报告》向社会全面原文公开。